おでん
おでん
●材料（4人前）
茅乃舎だし…2袋
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1と1/2
酒…大さじ1と1/2
水…1L
お好みのおでんダネ

【おでんダネにワンポイントアドバイス】
大根…食べやすい大きさに切り、皮をむかずに米の研ぎ汁か、なければたっぷりの塩水で茹でてきますく。
こんにゃく…塩でよくもみ、熱湯で茹で
厚揚げ・さつま揚げ…熱湯をまわしかけておきます。
大根・里芋などは他のタネを入れる前に30分程度煮込んでおきます。
●作り方
水1Lに茅乃舎だし2袋を入れて煮出しておきます。
おでんダネは食べやすい大きさに切っておきます。
煮立てないようにゆっくりコトコト煮込みます。

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